国庆佳节，大家好！今天，我们不讨论与疾病相关的问题，我教大家做一个特豪放、特省事的菜，而且还特健康：大棒骨炖白萝卜。

说起这个菜，还有一个故事。1年前的一天，美国纽约大学的潘教授到北京来和我们进行业务交流。我和妇产科的易为医生在望京的一家饭店请潘教授吃晚餐。由于第一次到这家饭店吃饭，我们不知道该点什么菜。饭店的服务员为我们推荐了一道菜“养生萝卜”，价格好像是58元。

菜一上桌，我们都非常吃惊！只见一个特大的餐盘中下面放着两块大棒骨，上面是一块块巨大有白萝卜，看着很豪放。那萝卜大得像拳头，要吃好几口才能把它吃掉。我很担心这么大块的萝卜，这么一大盘的萝卜能吃得完吗？没想到，这萝卜吃起来软软的，略有些甜味，非常好吃！再配上下面的大棒骨和萝卜-骨头汤，鲜美而且不腻，味道真是美妙无比！我们三人都爱吃，只是感觉大棒骨上面的肉不太烂，没有离骨，又让服务员用刀具帮我们剔一剔。尽管还有其他菜，但这个“养生萝卜”基本被我们吃光。我一边吃，一边想：不就是两块骨头炖萝卜，回家我也会做！

怎么做呢？我想，这么大块的萝卜又要炖软，肯定是和肉一起炖。于是，我去超市买来大棒骨和白萝卜，还用我的电饭煲做菜法来做这道“养生萝卜”，不过，我还是把它直接称为“大棒骨炖白萝卜”。为了把骨头炖得烂一些，我先把骨头焖了一遍，再放入萝卜，又焖了一遍。非常成功！受到全家人的称赞。于是，这道“大棒骨炖白萝卜”成了我家的家常菜。

没想到，美国的潘教授对这道菜的印象也十分深刻。上个月，潘教授再次来到北京，和我们医院和妇产科医生一起吃饭时，他再次提起这道菜，对我说：“上次那个炖白萝卜的菜非常好吃！”我笑着点点头说：“下次我给您做！”

今天是国庆佳节，我又把这道“大棒骨炖白萝卜”搬上了我家的餐桌。下面我就告诉大家我是怎样做这道菜的。

从超市买来大棒骨，将它敲成两段，把大棒骨放入电饭煲中，按照炖肉的方法，放入盐、白糖、酱油、生姜、大料等佐料，加一小杯水，按下焖饭档，待电饭锅自动跳起。

大白萝卜一根，洗净，像切滚刀块一样切成直径和萝卜一样粗的六七大块，放在炖了一遍的大骨棒上面，再加一小杯水，按下焖饭档，待电饭锅再次自动跳起时，这道菜就做好了。

把大棒骨和白萝卜盛到一个大碗里。饭店里是把骨头放在下面，萝卜放在上面；我为了家人吃着方便，把萝卜放在一侧，骨头放在另一侧。上面撒一点葱花或香菜，就可以上桌了。

大家试试看！怎么样？相信这道菜也会成为更多人家的家常菜！