别看我是南方人，但在北方长大，且经历下乡插队，学到了许多面食的做法，而且还很爱吃面食。扁豆焖面就是我家夏秋季常吃的面食。国庆节期间，我去看舅舅，表妹临时说要到我家新房看看，而且一家6口祖孙三代都去。临时去那么多人，毫无准备，我做什么给他们吃呢？我想起家中刚刚买了扁豆，于是决定给他们做一顿扁豆焖面。表妹的小孙女才3岁，我怕她吃扁豆焖面不消化，又买了一些速冻馄饨。反正不是外人，主要是想看看我的新家，就简单做点吃的吧！

没想到，我做的扁豆焖面大受欢迎。那小孙女吃了满满一大碗，她妈怕她不消化，想从她碗里抢走一些面，她都不干，抱着饭碗嗷嗷叫，把我笑死了！

看大家那么爱吃我的扁豆焖面，我把制作方法写出来，让我表妹回家后给小孙女再做上一餐吃。非常简单、省事，上班族回家后能够很快吃上晚餐。

我做的扁豆焖面豆和面的比例一般是两斤扁豆，八两至一斤切面，再准备少许猪肉片。这样可以多吃一些纤维素，少吃一些碳水化合物，有利于健康。

把扁豆摘好洗净，把猪肉片先少熟，加入适量的盐、酱油。

然后放入扁豆，翻炒几下。

加入水，使水将将没过扁豆。

把切面抖散，平铺在扁豆上面，然后盖上锅盖大火焖熟。

中间可以将铺在上面的切面翻一下。注意，只翻动切面，不要把扁豆翻上来。

当水基本烧干后，再上面撒些蒜沫，把面和扁豆拌匀，扁豆焖面就做好了。

    是不是很简单呀！大家可以试试！